부산 대연동 서가연어 (숙성연어 : 곤부즈메+그라브락스 반반)

부산 대연동 서가연어

부산 남구 대연동 1748-3

대연동 신가게가 아주 많이 들어서고 있어요. 그러면서 베트남 샤브샤브점이 없어졌더라고요. 오랜 단골이었데.. 쿠폰도 못쓴게 20개는 되는데... -;) 아쉬웠어요. 여러가지로... 그래서 새로운 가게를 찾았고, 제가 좋아하는 연어가게가 생겨서 갔어요. 서가연어.. 사거리 맞은편 연어가게도 있어요. 대연동엔 이 2군데가 연어가게는 전부인듯.

연어가게와 서가연어의 차이는? 

둘 다 좋았는데~ 연어가게는 처음 2번찾고 가보지를 못했어요. 암튼 맛은 좋았어요. 연어는 뭘 어떻게 주셔도 제가 다 맛나게 먹어요 ^^; ㅎㅎㅎ 여기 서가연어는 일단 들어가서 반반을 주문했어요. 저녁을 먹지 않아서 조금 배가 고픈 상태였답니다~

곤부즈메(일본식숙성) 

다시마 숙성으로 부드러운 맛을 느낄 수 있는 숙성연어

(중 : 20,000원 대 : 30,000원)

그라브락스(북유럽식숙성)

소금, 설탕, 딜, 레몬, 비트를 이용한 쫄깃한 맛을 느낄 수 있는 스칸디나비아식 숙성연어

(중 : 23,000원 대 : 33,000원)

곤부즈메+그라브락스 반반

(중 : 22,000원 대 : 32,000원)

서가연어에서 곤부즈메, 그라브락스 반반을 주문했어요. 아~ 너무 맛있어서 맛을 느낄수가 없었어요~ 입에서 녹아요.

연어와 알, 겨자, 새싹을 겹겹이 해서 먹었고요~ 고단했던지 술이 달더라고요~ ^^;

힐링타임이었어요.

밥이 생각났는데 때마침 서비스 초밥 1인당 2개씩 주셔서 맛나게 먹었어요. ^^ 감사히~

그리고 모듬어묵을 시켜서 술을 한 잔 더 했어요.

일단 국물량이 많아서 너무 좋았고, 국물맛도 깔끔해서 좋았어요.

개인적으로 연어먹고 어묵은 그냥 그랬어요. ^^; 국물만 좋았어요.

파트너는 완전먹방하시었지만요~ ㅎㅎ

주인장님도 롯데 자이언츠 팬이신듯 전준우데이~ 유니폼도 입고 계시고 ㅋㅋ

맛나게 먹고 왔고~ 다음에 다른 메뉴로 한번더 먹어보자 그랬어요~

자리없어서 벽보고 앉았지만~ 둘이서 나쁘지 않았답니다 ㅎㅎ

** 번외 **

여름 끝나가는 어느날 다시 방문해서 연어하고 새우왕튀김을 먹었는데~

튀김이 바싹하고 맛났어요. ㅎㅎ

왕새우가 제대로이던걸요~ ㅎㅎ

2019.04.30 금방한 새우는 정말 맛있어요.

새우 20마리~ 18000원