삼계탕 끓일 때 찹쌀은 삼베주머니에 넣고 끓여요~

01. 찹쌀을 넣어?말어? 고민이 될때!

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홈메이드 삼계탕의 고민은 한 끼만 먹는 게 아니라 좀 더 2-3일 두고 먹는터라 양도 양이고 맛유지도 고민이 많이 됩니다.^^; 이번에 닭을 3마리나 고았어요. 찹쌀을 닭 뱃속에 넣는다? 밥대용으로 찹쌀도 많이 넣어서 먹고싶었어요. 그런데 닭 뱃속에 이것저것 넣기엔 공간이 모자릅니다.^^; ㅎㅎ 그리고 결정적인건, 찹쌀을 닭뱃속에 넣지않고 끓이게 되면 모양도 형편없이되고 국물을 다 잡아먹어서 죽처럼 되어버립니다. 그래서 끓일때 삼베주머니에 차라리 찹쌀을 넣고 봉해서 넣어요. 그러면 닭과 여러 인삼, 대추, 전복, 마늘 등과 함께 삶아져서 찹쌀이 맛좋게 삶아집니다. 

02. 삼계탕 재료준비

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1) 찹쌀을 물에 넣고 불려주세요.(3시간이상)

2) 인삼(수삼) 손질하기

3) 전복 씻기

4) 닭손질하기

5) 불린 찹쌀 삼베주머니에 담기

03. 찹쌀 삼베주머니어 담기 시작!

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1) 불린 찹쌀(3시간이상)을 준비해주세요.

2) 물을 버리고 채에 받쳐서 물기를 빼주세요.

3) 삼베주머니를 준비하고 (깨끗하다면) 물에 적셔주세요.

4) 물기가 빠져는지 확인해주세요.

5) 찹쌀을 삼베주머니에 넣어주세요.

6) 찹쌀을 다 넣었으면 삼베주머니를 꼭 묶어주세요.

7) 솥에 삼계탕 재료가 다들어가고 마지막으로 삼베주머니에 넣은 찹쌀을 넣어주세요.^^

8) 1시간 반이상을 푹 끓여냈어요. 찹쌀을 넣은 삼베주머니를 꺼냅니다.

9) 찹쌀을 꺼내주세요. ^^

10) 삼계탕 완성~ ^^; 국물 따로~ 찹쌀밥 따로~ 입니다.

이제 드디어 삼계탕 포스팅으로 이어갈 수 있겠어요. ^^;;

04. 훌리아 푸드룸 소개

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1) 훌리아 가성비 요리란? 

2) 모바일 영수증 챙기는 방법 

3) 감미료(설탕을 넣을까? 올리고당을 넣을까?) 

4) 감칠맛이란?  

방문해 주셔서 감사합니다~