냉이 손질법 및 보관법 알아보기

냉이 효능 알아보기

" 봄에 먹는 인삼 "

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냉이 잎부분 - 비타민A, C, B2 풍부 (면역력 향상, 피로예방)

냉이 뿌리부분 - 쌉쌀한 맛 (식욕 자극 소화효소 분비)

콜린 성분 풍부 (고지혈증 개선)

 

 

1) 냉이 손질법 알아보기

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냉이 손질법

 

냉이 마른잎을 제거해 주세요.

 

 뿌리는 칼로 긁어 제거해주세요. 뿌리는 굵으니 칼로 갈라주세요.

 

식초물에 5분간 담궈주세요. (냉이 뭍은 흙이 미생물 있기에 살균과 해독 차원에서 식초물에 담궈두시는 게 좋아요)

 

다시 깨끗이 씻어낸후 채에 받쳐 물기를 제거해주세요.

 

2) 냉이 보관법 알아보기

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양이 많을때는 물기를 적당히 제거한 후에 비닐팩 나누어서 넣고 냉동보관해 주세요.

 

물기를 좀 더 제거 했어야 하는데 ㅎㅎ 후다닥후다닥 요렇게 냉동보관해 뒀다가 된장국 끓일때 바로 넣어 끓일 수 있어요.

 

** 냉이볶음밥

https://foodroom.tistory.com/858

향긋한 봄내음맛~ 냉이볶음밥 만들기

 

** 냉이된장국

https://foodroom.tistory.com/779

면역력 높이는 냉이 된장국 끓이기

 

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.