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봄동 무침 만드는 법
봄동 무침, 겉절이 재료 및 양념
1) 주재료 : 봄동 한봉다리
2) 양념 : 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 까나리액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 적당히
봄동 씻어서 썰기 (봄동 준비하기)
계절이 계절인 만큼 꽃샘추위가 기승입니다. 마트에서 봄동을 쉽게 볼 수 있네요
봄동 무침 / 겉절이 양념하기
다진마늘 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 까나리액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 적당히
- 봄동 무치기 (동영상 보기) -
봄동의 숨이 적당히 죽고 양념이 베이도록 잘 무쳐주시면 됩니다. 봄동의 식감을 뭐라고 설명해야 할까요. 상추처럼 마냥 부드럽지는 않고, 알배추같이 수분함량이 많은 것도 아니고 씹을수록 고소한 맛을 느끼는데 그 신선함이 좋다?! 봄동의 신선함이 씹으면 씹을수록 느낄 수 있어서 좋아요.양념은 매운맛 감칠맛 고소한맛이 골고루 나서 입맛을 살리는데 딱 좋습니다.
봄동이 꼭 빨래가 된듯 ㅎㅎ
봄동 무침 / 겉절이 완성~!
시간이 좀 지나니 봄동 숨도 죽고 양념이 베였어요. 짜장하고 먹었는데 너무 맛있게 먹었어요.ㅎㅎ
훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다.
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