굴소스로 맛낸 닭가슴살 야채볶음

01. 닭가슴살 이야기

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얼마전에 들기름 닭가슴살 버섯볶음을 만들어 먹어서 포스팅했었어요. 너무 맛있어서 또 닭가슴살로 요리를 했는데 저번하고 다르게 굴소스를 넣어서 했어요. 들기름으로 볶아낸 닭가슴살도 무척 맛났지만, 이번에도 굴소스와 참치액으로 맛을 낸것도 맛났어요.^^; 닭가슴살하면 퍽퍽한 고깃살을 연상이 되서 요리를 해먹지 않았거든요. 다이어트 식재료라고 각이되서 더욱 그랬던것 같아요. 그런데 생각보다 너무 부드럽고 자꾸만 손이가는 놀라운 맛을 냅니다.ㅎㅎ

02. 닭가슴살의 효능

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닭가슴살은 근육섬유로 채워진 육질이 연한 흰살코기입니다. 1) 회복기 환자, 어린이 영양간식, 다이어트 하는 사람들에게 영양균형을 이룰 수 있어 적합한 식재료라고 합니다. 닭가슴살은 단백질이 높은 식품이어서 세포조직 생성, 각종 질병을 예방해 줍니다. 체중 조절을 돕고, 소화흡수가 잘 되어서 몸관리가 필수인 운동선수, 모델, 청소년, 어린들에게 좋은 단백질 공급원이 됩니다. 닭가슴살은 100g당 126kcal의 열량을 냅니다. 다른 육류와 비교해 같은 비용으로 닭고기가 단백질과 이미노산이 가장많고 열량섭취를 줄일 수 있습니다. 닭가슴살은 피부건강 유지에 꼭 필요한 필수지방산과 불포화지방산 성분이 다른 육류에 비해 가장 높습니다. 거기에 리놀레산이 함유도 있어 동맥경화, 심장병 예방효과가 있습니다.

03. 닭가슴살 재료 및 양념

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1) 주재료 : 닭가슴살(500g)

2) 부재료 : 양파, 새송이버섯

3) 양념 : 다진마늘1, 굴소스1, 참치액1, 후추 약간

4) 식재료비 : 닭가슴살(500g) 4396원 + 양파(1개) 400원 + 새송이 버섯(2개) 1320원 = 계 6,116원

04. 닭가슴살 야채볶음 만들기 순서

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1) 닭가슴살 썰어서 데쳐놓기(링크)

2) 양파, 새송이버섯 준비

3) 가열된 후라이팬에 닭가슴살과 야채를 넣고 볶기

4) 양념 넣고(다진마늘1, 굴소스1, 참치액1, 후추 약간) 볶기

05. 닭가슴살 야채볶음 만들기 GOGO~~!!

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1) 닭가슴살 500g 준비 (냉동보다는 생으로 요리해야 영양분 파괴가 덜하다고 합니다)

2) 닭가슴살을 썰어주세요. (닭가슴살 데치기-링크)

3) 양파와 새송이 버섯 썰어서 준비하기

4) 데친 닭가슴살과 양념넣기 - 다진마늘1을 넣어주세요.

5) 후추를 뿌려주세요.

6) 굴소스1을 넣어주세요.

7) 참치액1을 넣어주세요.

8) 완성입니다^^

9) 캐첩을 뿌려봤는데 맛있었어요. ㅎㅎ

* 들기름 닭가슴살 버섯볶음(링크)(참고하세요~)

들기름의 고소한향과 부드러운 닭가슴살의 조화가 무척 좋았어요!

훌리아 푸드룸 소개

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1) 훌리아 가성비 요리란? 

2) 모바일 영수증 챙기는 방법 

3) 감미료(설탕을 넣을까? 올리고당을 넣을까?) 

4) 감칠맛이란?  

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