차돌박이 된장찌개 요리법^^

# 차돌박이 구입기

이마트 노브랜드 냉동 차돌박이(600g) 15800원에 구입했어요. 그밖에도 노브랜드 냉동돈목살(9900), 냉동돈삼겹살(9900원) 등을 구입해서 근래 많은 요리를 해서 먹었어요. 동네 정육점에서 두껍게 썰어와서 먹는 편이었는데, 한동안 이 노브랜드에 꽂힐듯해요. 생각보다 고기질이 나쁘지 않았고, 맛있게 먹었어요. 냉동실에 보관하기 좋았고요. 가격도 물론 무척 저렴했고요~ ^^ 차돌박이는 쫄깃한 식감이 있는 고기라 씹을수록 그맛을 알게 되는 것 같아요. 주로 된장찌개나 구이로 사용되고 매우 얇아서 익는 속도가 빠른것이 특징입니다. 

# 훌리아 푸드룸 가성비 요리 - 차돌박이 된장찌개 실재료비

차돌박이(1/3)(200g) 5266원 + 양파(1개) 400원 + 새송이버섯(2개) 596원  + 파(1개) 300원 + 땡초 200원 +두부 1590원 = 계 8,352원 (가스비, 양념비, 물사용비 등 제외^^;) 

# 차돌박이 된장찌개

1) 주재료 : 차돌박이

2) 부재료 : 양파, 파, 새송이버섯, 땡초, 두부

3) 양념 : 된장1, 후추 약간, 다진마늘0.5, 고춧가루1,

# 관련 요리법 링크

1) 청국장 찌개 링크 ▷http://foodroom.tistory.com/176

2) 바지락 된장국 링크 ▷ http://foodroom.tistory.com/166

3) 단배추 들깨 된장국 링크 ▷ http://foodroom.tistory.com/150

4) 들깨 쑥국 ▷ http://foodroom.tistory.com/104

5) 시래기 들깨 된장국 링크 ▷ http://foodroom.tistory.com/92

# 참고

1) 훌리아 가성비 요리란? ▷ http://foodroom.tistory.com/36

2) 모바일 영수증 챙기기 ▷ http://foodroom.tistory.com/155

3) 감미료 이야기, 설탕, 올리고당, 물엿의 차이는? ▷ http://foodroom.tistory.com/89

4) 감칠맛이란? ▷ http://foodroom.tistory.com/122

우선 준비된 멸치육수(http://foodroom.tistory.com/165)를 냄비에 자작하게 부어주세요.

새송이버섯과 양파, 땡초, 파를 썰어서 미리 준비해주세요.

멸치육수와 함께 새송이버섯과 양파를 끓여주세요.

육수가 끓어갈 쯤에 된장1을 육수에 풀어주세요.

된장을 풀고 육수를 끓이다가 중간중간 거품(찌꺼기)을 걷어내 주세요.

차돌박이는 200g(1/3정도)만 꺼내서 넣었어요. ^^

차돌박이는 얇게 썰어낸 고기가 금방 익기 때문에 된장과 육수, 야채를 충분히 우러났을 때 넣어주세요.

다진마늘과 땡초, 파을 넣어주세요.

후추를 약간 뿌려주세요.

고추가루를 기호에 맞게 넣어주세요. (저는 매운 고추가루를 넣었어요 ^^;)

썰어서 준비해둔 두부를 마지막으로 넣어서 뭉근하게 끓여내 주세요~

한번 더 거품을 걷어내주세요.

차돌박이 된장찌개 완성! ^^

짧은 동영상 보기 ^^;

차돌박이 된장찌개와 함께 먹은 주꾸미 볶음입니다.

주꾸미 볶음 링크  http://foodroom.tistory.com/188

다음날 또 한끼를 해결하게 해준 차돌박이 된장찌개 입니다. 

그리고 주꾸미볶음남은 양념에 떡볶이 떡을 더 넣어서 먹었어요 ^^

맛있는 차돌박이 된장찌개 였습니다.

감사합니다~~