2016년을 보내며 홈 메이드 해물찜~

집에서 해물찜해서 먹었어요^^ 블랙 타이거 새우는 여러모로 잘 쓰이고 있습니다. 냉동실에서 블랙 타이거 새우와 꽃게 한 마리, 작은 새우를 꺼내서 자연 해동 시켜뒀어요. 시장에서 오징어 한 마리와 콩나물을 사왔어요. 다른 낙지나 미더덕을 넣어도 좋지만, 생략했습니다. ^^;

꽃게(특대2마리 4300원)는 블랙 타이거 새우(특대 10개 7800원)는 마트에서  30~40% 할인해서 샀고요

콩나물 (1000원) 오징어는 (2마리 3800원) 시장에서  샀어요.

양념과 야채는 집에 있었고. 1만원 정도 치면, 꽃게 1마리 2100원, 새우 4마리 3300원, 오징어 1마리 1900원 

▶ 훌리아 가성비 요리란? ◀

콩나물은 굵고 길쭉길쭉한 콩나물이 좋은데... 길이가 좀 짧더라고요. 머리와 끝을 떼어내고 나니 더 짧아졌어요. ^^;

<해물찜 양념 만들기> 2인분 기준

마늘 1 숟가락 , 고춧가루(땡초) 2 숟가락 - 일반 6숟가락 , 후추 1/3 숟가락, 설탕 2 숟가락, 소주 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 간장 1숟가락, 생강 1/2 숟가락, 참기름 1숟가락, 올리브유 4숟가락

멸치 육수로 해물 한번 삶아주세요. (5분 정도)

콩나물도 5분정도 육수에 삶아주세요.

채에 걸러서 사용한 육수는 버려주세요.

바닥에 삶아낸 해물을 깔고 그 위에 삶아낸 콩나물을 얹어주세요.

중간을 벌려서 양념을 가운데 넣어주세요.

찜통에 뚜껑을 닫고 1분정도 쪄주세요~ (약불)

미나리 없어서 취나물로 대체했어요. ^^;

미나리와 콩나물은 뜸~뿍 넣어주세요. 향과 식감이 해물찜을 더 맛나게 해줘요~

약불로 양념을 골고루 섞어 주세요~

양파하고 파도 함께 넣어주세요~

(전분을 2~3 숟가락 + 육수 반컵 100ml)정도를 잘 섞어서 양념 위에 부어 줍니다.

전분으로해서 양념이 걸죽해져요.

마무리로 참깨를 뿌려주세요. 

(TIP 땅콩가루를 넣으면 고소하고 식감이 있어서 좋아요)

집에서 해물찜 완성~ 

맥주 한잔으로 연말을 조용하게 보냈습니다.^^

남은 양념으로 밥을 비벼먹었어요.^^