멸치육수에 칼칼한 양념 갈치조림 만드는 법

겨울철 입맛없을 때 칼칼한~ 갈치무조림이 생각이 나요. ^^ 대형갈치 세네갈횽이지만~

이마트에서 저렴하게 구입해서 냉동실에 보관해 뒀다 생각이 날때 꺼내서 요리를 샤샤샥~ 합니다~ ^^

★ 훌리아 가성비 요리란? ☆

갈치조림양념 만들기~

간장1, 고춧가루3, 고추장1, 생강1, 마늘2, 굴소스1, 후추 0.5, 설탕 1, 소주 1

Tip) 고추장 양이 많으면 덮덮한 맛이 나요. 고추가루양을 더 늘려주세요.

생강은 얼려둬서 필요할때만 갈아서 써요~

갈치는 잘 씻어서 준비해 주세요~

멸치 육수 남아서 썼고요. 없으면 그냥 물 자작하게 부어주시면 됩니다. 그리고 아래 사진처럼 무를 납작하게 썰어서 냄비 바닥에 깔아주세요. 육수에 무를 5분정도 졸여주세요 

Tip) 처음부터 무를 갈치와 같이 졸이면 무가 딱딱해요~

갈치를 얹습니다.

양념을 얹어주세요~

양파(소자 중자 2개)를 팍팍 썰어서 얹어주세요~

양파는 항상 아낌없이 넣어서 먹는 편이예요^^

멸치육수 + 무 + 갈치 + 양념 + 양파 얹은채로 팔팔팔 끓여주세요~

센불에 익히다 끓기 시작하면 중불에 맛이 베이도록 끓여주다. 약불에 조금더 뜸 들여주세요.

갈치조림 맛있게 먹었습니다~ ^^