고기용 간장소스레시피 요리 TIP 소개

<간장소스레시피>

간장양념에 사용되는 조미료는 거의 비율의 차이만 있어요. 

1) 간장 + 굴소스, 참치액으로 감칠맛을 살리기 비율은 2:1

2) 다진마늘, 생강, 맛술, 후추로 잡내를 없애기 

3) 설탕(단맛이 높음)과 올리고당(칼로리가 낮음)은 비율은 1:3

4) 참기름, 참깨 적당히 

요리TIP) 간장과 굴소스의 비율이 1:1인지 1:2인지 따라 

간장의 깊은맛을 어느 정도로 느끼고 싶으냐에 따라 개인적인 기호차이가 생길 수 있어요. 

(굴소스 없이 간장만으로 맛을 내고 싶을 때가 있거든요. )

참치액, 표고버섯은 감칠맛을 더욱 살려줍니다. 

타이 데리야키 소스는 적당히 사용해 주시면 이국적인 맛을 플러스 시켜줍니다~ 

굴소스, 참치액이 없을땐 간장량을 늘려주시면 됩니다~ 

간장소스레시피 요리링크

1) 돼지고기 앞다리살 간장양념구이 http://foodroom.tistory.com/251

-. 주재료 : 돼지앞다리살(754g)(9,651원) 

-. 부재료 : 양파1개

-. 양념 : 남은 소고기 장조림 양념(◁링크) 활용

-. 소고기 장조림 양념 : 고기육수(5국자) + 간장(1.5국자) + 올리고당(3숟가락) + 참치액(2숟가락) + 참기름 약간

-. 장조림 양념이 없을 땐 : 간장2, 굴소스1, 마늘1, 생강 조금, 올리고당1, 설탕1, 소주1, 후주 조금, 참기름0.5 

-. 굴소스가 없을땐 :  간장량을 조금 늘려주시면 됩니다.

2) 닭날개 간장조림 http://foodroom.tistory.com/236

-. 주재료 : 닭날개(1kg)

-. 부재료 : 파채

-. 간장양념 : 간장7, 굴소스2, 참치액1, 올리고당5, 설탕1, 다진마늘1, 칠리소스2

3) 차돌박이 양념 볶음 http://foodroom.tistory.com/195

-. 주재료 : 차돌박이

-. 부재료 : 양파, 파

-. 양념 : 간장2, 굴소스1, 참치액1, 다진마늘1, 생강조금, 올리고당1, 설탕1, 맛술1, 후추 약간, 참기름 0.5

훌리아 푸드룸 소개

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1) 훌리아 가성비 요리란?

2) 모바일 영수증 챙기는 방법

3) 감미료(설탕을 넣을까? 올리고당을 넣을까?)

4) 감칠맛이란?

방문해 주셔서 감사합니다~