[초간단 반찬] 굴소스 햄야채 볶음 만들기

[초간단 반찬] 굴소스 햄야채 볶음 만들기

 

굴소스란? 신선한 생굴을 소금에 절여서 발효시킨 뒤 나오는 국물을 따라내서 밀가루, 전분 등을 넣어 걸쭉하게 만든 조미료입니다. 요리할 때 싱거우면 '소금을 넣고' 깊은 맛이 모자랄 땐 '간장을 넣어라'는 공식같은 게 있어요. ^^; 깊은 맛을 내고 싶을땐 국물요리 경우엔 육수 베이스가 가장 중요하고 거기에 감칠맛, 깊은 맛을 위해서 국간장 or 여러 조미료를 넣게 되거든요. 볶음요리도 마찮가지랍니다. 감칠맛을 더 내고 싶어! 입에 착착 감기는 맛이 필요해~라고 하면 십중팔구 굴소스만한게 없어요. 저도 어느 순간 부터 굴소스와 참치액을 준비해서 쓰고 있어요. 주로 감칠맛, 깊은 맛에 쓰이는 재료 입니다. 요리마다 쓰임이 달라서 그렇지 까나리액젓도 그와 쓰임이 같아요. 참고하시길 바랍니다~

 

 

굴소스 햄야채 볶음 재료 준비와 양념

 

1) 주재료 : 햄(2종류-캔햄 200g, 통그릴소시지 140g) 

2) 부재료 : 양파 1개, 파 1개, 당근 1/2개

3) 양념 : 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추약간, 참깨

 

 

 

굴소스 햄야채 볶음 

 

 

굴소스 햄야채 볶음 요리 시작

1) 햄과 야채를 썰어서 준비해주세요.

 

 

2) 달군팬에 식용유를 붓고 햄과 야채를 넣고 볶아주세요.

 

 

3) 후추 약간 뿌려주시고 볶아주세요.

 

 

3) 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

4) 굴소스 1큰술을 넣고 볶아주세요.

 

 

당근과 양파가 익도록 볶아주시되 식감이 남을 정도로만 볶아주세요.

 

 

굴소스 햄야채 볶음 완성

2-3일 반찬으로 요기나게 먹을 수 있어요.

 

 

아이들이 좋아할 맛입니다.^^

 

 

계속 손이 가는 맛~ 

 

 

달지 않고 단짠단짠한 맛이라 밥반찬으로 좋아요~ ^^

 

 

 

 

굴소스 활용법 알아보기

https://foodroom.tistory.com/226

 

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

 

감사합니다.