겨울철 어묵탕이 최고! 어묵 맛있게 먹는 방법은 덤!

좋은 어묵이란?

보수동 책방골목길을 다녀오다 부평깡통시장에 들러 고래사 어묵을 사가지고 왔어요. 만원치를 사들고 왔는데 정말 많이 주더라고요. 부평깡통시장에 어묵집이 많은데 그중에서도 고래사 어묵이 가장 맛있게 보이고 또 맛있어요. ^^; 킹크랩처럼 속살이 하얗게 보이는데 어묵살이 원래는 밀가루보다 사실 생선량이 많아야 하는데 일반 시중 어묵은 그렇지가 못하거든요. 고래사 어묵이 특별히 더욱 맛있고 탱탱하고 속살이 흰 이유가 바로 생선살이 많이 들었기 때문이 아닐까 싶어요.

겨울철 어묵탕이 최고! 어묵 맛있게 먹는 방법은 덤!

1) 좋은 어묵을 사용한다.

2) 무와 고추를 넣고 시원하고 얼큰하게 끓여낸다.

3) 칼국수 사리를 넣고 국물을 활용한다.

4) 어묵바를 만든다.

어묵탕 재료 및 간장양념

1) 주재료 : 어묵

2) 부재료 : 무(남은 밑둥 사용 1/3개), 대파 1개, 양파 1개, 통고추 3개

3) 국물 : 어묵스프, 후추 약간, 다진마늘 1큰술

* 간장양념 :  간장양념 : 간장 2큰술, 까나리액젓 약간, 고춧가루 약간, 후추 약간, 참기름 약간, 참깨 많이~ 

어묵탕 요리순서

1. 냄비에 물을 붓고 무와 부재료(양파, 파, 고추)를 넣고 끓여주세요.

2. 물이 끓어오르면 어묵스프를 넣어주세요.

3. 썰어놓은 어묵을 넣고, 후추, 다진마늘 1큰술을 넣어주세요.

고래서 어묵스프 활용

어묵스프가 없을땐 멸치육수를 사용하시면 좋은데 역시나 번거롭기 때문에 이렇게 함께 든 어묵스프나 액상형 스프를 활용하시는게 좋아요~ ^^;;

고래사에서 여러종류의 어묵이 있는데 매운맛 순한맛을 섞어서 담았어요.

어묵하고 떡이 궁합이 좋아요. 식감이 쫀득쫀득 맛나거든요.

칼국수 사리가 없을땐, 이렇게 멸치칼국수를 사용해도 좋아요. 

스프는 빼고 면만 따로 삶아서 어묵탕 먹을때 칼국수면을 함께 넣고 끓여주시면 됩니다.

양파, 대파, 고추, 무를 준비해주세요. 

국물맛을 시원하고 얼큰하게 만들어 줍니다.

어묵탕 요리순서

1. 냄비에 물을 붓고 무와 부재료(양파, 파, 고추)를 넣고 끓여주세요.

2. 물이 끓어오르면 어묵스프를 넣어주세요.

3. 썰어놓은 어묵을 넣고, 후추, 다진마늘 1큰술을 넣어주세요. -끝-

1. 냄비에 물을 붓고 무와 부재료(양파, 파, 고추)를 넣고 끓여주세요.

2. 물이 끓어오르면 어묵스프를 넣어주세요.

3. 썰어놓은 어묵을 넣고, 후추, 다진마늘 1큰술을 넣어주세요. 

후추 약간을 뿌려주세요.

다진마늘을 1큰술 넣어주세요.

보글보글 끓여주세요 ^^

어묵탕 완성!

떡과 어묵이 쫀뜩쫀뜩하고 국물맛은 시원하고 얼큰했어요~ ^^

양파과 고추를 작게 썰어서 아래의 간장양념과 섞어주세요.

* 간장양념 :  간장양념 : 간장 2큰술, 까나리액젓 약간, 고춧가루 약간, 후추 약간, 참기름 약간, 참깨 많이~ 

어묵은 간장에 찍어먹어야 제맛!

어묵 칼국수

국물이 많기 때문에 칼국수면만 따로 삶아내 주세요.

어묵탕에 말아서 먹으면 정말 맛잇어요~ ^^

김장김치라도 있으면 정말 꿀맛이죠~

어묵바 만들기

나무꼬지가 있으면 그걸 사용해도 좋고요. 

없으면 나무젓가락 사용하시면 됩니다.

어묵에 그대로 꽂아서 바로 전자렌지에 돌리시면 돼요 ^^

전자랜지에 1분 정도 돌리고 꺼내서 캐첩이나 머스타드 소스를 뿌리면 아이들이 좋아해요~

속살이 희고 탱글탱글해서 정말 맛있어요. 따뜻하게 해서 드시면 더욱맛있답니다~

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.