국수 삶기 방법
앞서 보통사람의 국수삶기(http://foodroom.tistory.com/134)를 포스팅했는데 다시 한번 포스팅하고 있어요. 국수 삶기는 어려운 일이 아니지만 정말 중요하기도 하거든요. 쉽다고 해서 막할 수 없는 것이 국수 삶기인것 같아요. 면요리의 메인은 역시 면빨이거든요. ^^; 입에 착착 감겨 목이 메어지도록 씹어 삼킬때, 사실 그 맛으로 면요리를 해서 먹는데 말이예요! 면이 퍼지고, 면에서 밀가루 냄새가 남아있고, 제대로 면이 감기지 않는다고 생각해보세요. 정말 그 면요리는 빵점이 되고 말아요. 그냥 적당히 삶아서 적당히 먹어버리고 말일이라고 생각한다면 그건 또 면요리에 대한... 음... 뭐라고 말을 덧붙여야 할까요. 뭐 이런 면요리 주제에. 이런 식은 안됩니다. 요리에 대한 모독!이예요. ..
식재료 준비/면 삶기
2017. 4. 26. 17:30