목이 뻥 뚫리는 김치콩나물국 요리법 공개~

여행 다녀와서 가장 생각났던건 김치였어요. 그래서 김치랑 삼겹살로 일주일 내도록 먹었어요. ^^; 이번에 콩나물을 따로 삶아내서 찬물에 씻어내서 아삭하게 만든후에 다시 국에 넣었어요. 

김치콩나물국 재료와 양념

1) 주재료 : 김치 반포기, 김치국물

2) 부재료 : 콩나물, 무, 땡초, 멸치육수, 두부

3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 멸치액 3큰술

* 간장 대신에 멸치액을 넣으면 더욱 시원하고 칼칼하면서, 깊은 맛을 냅니다.

* 고춧가루로 얼큰한 맛을 더하세요.

김치콩나물국 요리법

- 간단요리법 소개 - 

1) 콩나물을 씻어서 끓는물에 3분정도 데치고(비린내 없어짐) 찬물에 씻어주세요.

2) 준비된 육수에 콩나물과 김치를 넣고 팍~ 끓여주세요.

3) 다진마늘, 고춧가루, 무, 땡초를 넣어서 드시면 더욱 시원하고 얼큰하게 드실수 있습니다.

우선 멸치육수를 준비해주세요.

01		02		03
멸치한줌		멸치육수따로붓기		남은 멸치버리기

신김치가 없어서 ㅠㅠ 김장김치로 끓였어요. 김치국물도 같이 넣어주세요.

멸치육수에 김치넣기		김치국물도 넣기

콩나물은 삶아서 찬물에 씻어 아삭하게 만들어주세요.

01		02		03
콩나물 삶기		건져내서		흐르는 찬물에 씻기

무와 땡초를 준비해주세요.

무를 어슷하게 썰어놓기		땡초 썰어놓기

끓는 김치국에 콩나물, 무, 땡초를 차례로 넣어주세요.

01		02		03
콩나물 넣기		무 넣기		땡초넣기

양념으로 간을 하면서 마무리예요.

다진마늘 1큰술을 넣어주세요.

두부를 썰어서 넣어주시면 좋아요.

신김치가 아니여서 깊은 맛을 주기위해서 멸치액젓을 넣었어요. 감칠맛돋게 해요~

중강불에 팔팔 끓여주세요.

마무리는 칼칼하게 돋궈줄 고춧가루입니다~ 1큰술 넣어서 마무리~

시원하고 맛나게 먹은 김치콩나물국이예요 ^^

훌리아 푸드룸에 방문해 주셔서 감사합니다~