오징어볶음 황금레시피~ 매콤한 오징어 볶음 만들기 (오징어 볶음 양념 비빔밥+ 콩나물+김가루)

오징어볶음 황금레시피

매콤 오징어 볶음 재료 및 양념

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1) 주재료 : 오징어 4마리 (생물)

2) 부재료 : 양파 1개반, 파 1개, (당근도 넣으면 좋음), 땡초 2-3개

3) 양념 : 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장1.5큰술, 굴소스 1.5큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2-3큰술, 다진마늘 2.5큰술, 생강 0.5큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 참깨

 

매콤 오징어 볶음 (오징어 4마리 넣음)

 

 

 

 

 

 

 

오징어 손질해서 칼집내기

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1차적으로 마트나 시장에서 내장빼서 가져온거예요.

집에 와서 다시 물로 깨끗이 씻어내고, 오징어눈이나 이빨을 제거해주세요.

 

 

오징어 칼집내고, 먹기 적당한 크기로 잘라서 준비해 주세요.

 

매콤 오징어 볶음 만들기

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11월 초 오징어가 아직 맛날때. (오징어철이 9월에서 11월까지라고해요)

 

달군팬에 올리브유를 넉넉히 붓고 오징어 넣어 볶아주세요.

오징어 볶음 양념 : 

고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장1.5큰술, 굴소스 1.5큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2-3큰술, 다진마늘 2.5큰술, 생강 0.5큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 점심은 뭘 먹을까?

 

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매콤 오징어 볶음 양념을 붓고, 야채 넣어 함께 볶기

 

오징어는 금방 오그라들면서 익혀지기 때문에 양념을 바로 투입, 그리고 야채숨 누그러질동안만 볶아주세요~!!

 

양념은 반반씩 나눠서 부워주세요. 오징어 반, 야채 반

 

 

땡초 2-3개 넣어 매운맛도 살렸어요. 

 

양파와 파가 요즘 달고 부드러워서 듬뿍 넣었어요.

 

다소 벅벅한감이 들면 촉촉하게 올리브유를 살짝 둘러서 볶아주세요.

 

 

야채 숨이 가라앉을 정도로만 볶다가

 

참깨 뿌리고 요리끝~ 오징어볶음은 간보고 조금 먹고 진짜 시식은 다음날 했어서 사진은 조금 양념이 진하게 우러나와 있어요~!

 

매콤 오징어 볶음 만들기 완성~!

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사실 오징어 볶음은 밥을 비벼서 먹어야 해요.

 

적당히 먹고  이제 밥을 넣어 비벼서 먹었어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 저녁은 뭘 먹을까?

 

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매콤 오징어 볶음 &  삶은 콩나물 & 김가루 비벼서 먹기

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끓는 물에 콩나물을 넣고 뚜껑을 연채로 삶아주세요. 콩나물이 익어서 콩나물국 냄새가 날때까지 끓여주시면 돼요.

 

콩나물이 뜨거운 채로 채에 받쳐서 두셨다가 그대로 비벼서 드시면 됩니다.

 

찬물에 헹굴필요가 없어요~ 콩나물 좀 더 넉넉하게 있다면 처음부터 멸치육수에 콩나물국을 끓여서 콩나물만 건져서 비벼드시는게 맞아요. 이번에 멸치육수 없어서 콩나물국을 못끓였어요. ㅎㅎ^^;;

 

 

 

밥과 콩나물 김가루를 넣어서 비벼주세요.

 

 

참깨 송송

 

파김치와 함께 먹었더니 꿀맛 ^^

 

국이 없어서 계란찜하고 함께 먹었어요. 국이 없을땐 계란찜을 두고 먹으면 좋아요~!!!

계란찜 링크

foodroom.tistory.com/1028

국물요리가 없을때 계란찜 만들어서 먹어요~! (달걀 6-7개 사용)

 

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.