한우 스지 곰탕 웰빙 콜라겐은 이거지~ 우리집 보양식 한우 스지 곰탕

한우스지곰탕 재료 준비하기

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1) 주재료 : 한우 스지 썰어놓은 거 2줌 + 사골육수 섞음

2) 부재료 :  파 1개,

3) 소스 :  간장 + 와사비 조금

(손질된 스지를 사용하시면 생략)

* 스지 핏물빼기(찬물 3-4시간),* 잡내제거시(끓는 물) : 대파, 양파, 생강, 마늘, 소주 반컵 넣고 끓이기

 

한우스지곰탕

 

 

 

스지 손질 방법 및 잡내제거 방법 및 스지요리 추천

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1) 스지를 찬물에 3-4시간 담궈 놓기

or 시간이 없을땐 끓는 물에 잠깐 데쳐서 빼내 찬물에 깨끗이 씻어내주기

2) 대파, 양파, 무, 월계수 잎, 통후추 등을 함께 넣고 물을 담아 육수내기

3) 이렇게 핏물빼고 잡내제거하면서 육수를 만들어서 다시 어묵탕을 만들면서 스지를 넣고 끓여서 먹었어요. 

(*스지는 오래 끓여야 질기지 않아요)

 

한우 스지 핏물빼는 방법 & 잡내 제거 방법 (스지 무엇인가요?)

 

 

쫀득쫀득 스테미너 한우스지 / 스지수육 만들기

 

남편도 극찬한 스지오뎅탕 / 한우스지 어묵탕 만들기

 

 

한우스지곰탕 육수 만들기

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찬물에 스지를 3-4시간 담궈 핏물을 빼고 다시 파, 양파, 생강을 넣어서 육수를 만들었어요. 그것만 가지고는 육수맛이 깊지가 않아서 사골육수를 섞어주었어요.

 

 

스지육수도 만들고 스지수육도 해먹고 일석이조

 

일차적으로 핏물 빼고 다시 육수를 만들어서 담백하지만 기름기는 그때그때 제거해주세요.

 

스지국물을 밍밍하기도 해서 사골육수를 섞었어요.

 

이렇게 스지육수 만들어서 준비하고

 

식게 되면 다시한번 기름기는 제거해 주세요. 먹을 만큼만 덜어서 드시면 좋아요.

 

 

 

 

 

 

한우스지곰탕 드실때

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파를 썰어서 넣고 후추 살짝 소금간 살짝 해주시면 됩니다. 

 

 

2인분 정도 스지를 썰어서 넣고 다시 끓였어요.

 

파를 넣어서 스지곰탕으로 즐기시면 됩니다~ 스지 웰빙 콜라겐인거 아시죠?

 

후추도 살짝

 

 

밥도 말아서 한끼 뚝딱 입니다~

 

 

스지손질이 쉽지많은 아닌데 밖에서 먹는건 양이 너무 적어서 먹고나면 만족스럽지가 않더라고요. 그래서 한번씩 집에서 큰맘먹고 해먹습니다. 먹고나면 한동안 스지 생각이 안나죠 ㅋㅋ 

 

 

 

스지 수육도 해먹고 스지곰탕도 해먹고 ~ 굿굿

 

신김치랑 먹으면 꿀맛

 

원기회복에 좋은 스지 곰탕 강추

 

 

 

훌리아 푸드룸이었습니다.

감사합니다.